Humana

Chorzy na celiakię mogą spożywać przetwory zawierające zboża bezglutenowe, czyli: ryż kukurydzę, grykę, proso, szkarłat (Amarantus). W pierwszej fazie choroby trzewnej, gdy śluzówka jelit jest bardzo uszkodzona, konieczne jest u niektórych dzieci przejściowe (2 - 3 miesiące) zastosowanie także diety bezmlecznej.

Dozwolone dla osób chorych na chorobę trzewną  produkty mączne to:

• Mąka ryżowa
• Płatki i kleik ryżowy
• Ryż
• Kaszki ryżowe błyskawiczne
• Mąka kukurydziana
• Kasza kukurydziana
• Płatki kukurydziane
• Chrupki kukurydziane
• Skrobia kukurydziana
• Mąka ziemniaczana
• Mąka sojowa, tapioka
• Kasza gryczana
• Kasza jaglana
• Skrobia pszenna
• Chleb, bułki, ciastka bezglutenowe
• Ziarna słonecznika, sezamu, orzechy
• Wszystkie produkty węglowodanowe oznaczone jako „bezglutenowe”, oznaczone symbolem „Przekreślony Kłos”
• Nabiał
• Owoce, warzywa
• Mięsa i wędliny

Powyższy spis zawiera produkty naturalnie bezglutenowe (ryż, gryka, soja, czy proso), jak i produkty z których gluten został usunięty (skrobia pszenna).
 

Należy zwracać uwagę, aby dieta dziecka chorego na celiakię była urozmaicona, zawierała dużą ilość warzyw i owoców, nabiału. W tworzenie diety dla dziecka z chorobą trzewną musi być zaangażowana cała rodzina, a zwłaszcza sam chory.

Dziecko musi rozumieć istotę swojej choroby i sposobu leczenia dietetycznego, gdyż przez całe swoje życie, obcując z rówieśnikami odżywiającymi się w zwykły sposób w szkole, na spotkaniach towarzyskich, wycieczkach, będzie narażone na pokusy odstąpienia od diety. Musi sobie zdawać sprawę z konieczności ścisłego stosowania się do zaleceń dietetycznych przez całe swoje życie oraz z ewentualnych konsekwencji zaprzestania stosowania diety.

Jest to jedyna metoda pozwalająca na stosowanie prawidłowego leczenia przy jednoczesnym utrzymywaniu kontaktów społecznych.

* Powyższy tekst nie jest poradą lekarską i ma charakter ogólnej informacji. Celem omówienia indywidualnej sytuacji zdrowotnej Twojego dziecka, skonsultuj się z lekarzem pediatrą lub położną.